Com uma faca bem afiada, retire as cascas do pão e passe manteiga em cada fatia.
Tempere 4 das fatias de pão com pimenta e algumas gotas de molho ingles.
Corte a mussarela em fatias bem finas, distribua em uma só camada sobre os pães temperados, deixando uma margem de pão de aproximadamente 0,5 em em toda a volta.
Cubra com as 4 fatias restantes.
Pressione firmemente as bordas.
Mergulhe cada sanduíche no ovo batido, tomando cuidado para que as margens sejam bem cobertas, a fim de ficarem fechadas.
Pré aqueça o forno à 110 graus C.
Coloque óleo suficiente numa frigideira grande e funda, ate 0,5 em de altura.
Esquente ate que um pedaço da casca de pão fique dourado rapidamente quando mergulhado no óleo.
Frite os sanduíches, 2 de cada vez, por 3 a 4 minutos de cada lado, ate ficarem tostados.
Seque completamente em papel absorvente.
Mantenha os sanduíches prontos no forno quente enquanto prepara os outros.
Sirva imediatamente decorados com a salsa.
Rendimento: