Misture a ricota e a cenoura em uma tigela.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Passe essa mistura nas fatias de pão.
Coloque em cada fatia um pouco de alface picada e 1 colher (sopa) de maionese.
Feche com a outra fatia de pão.
Sirva frio.