Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de molho, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Acrescente o leite, as gemas, a clara em neve e amasse bem até que fique homogêneo.
Polvilhe farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até que fique com 1cm de espessura.
Corte em quadrados de 5cm, polvilhando a farinha de trigo sempre que necessário.
Coloque uma salsicha fervida e escorrida sobre cada quadrado de massa e enrole.
Faça o mesmo com o restante da massa e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Pincele com a gema batida e leve para assar no forno médio (180 graus C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Rendimento: