Corte os pãezinhos pelo meio, no sentido do comprimento.
Retire o miolo, deixando uma casca com cerca de 0,5cm.
Esmigalhe o miolo de pão.
Coloque numa vasilha e junte a água, a salsa, a mostarda, o ovo, o orégano e a pimneta-do-reino.
Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura alta (200C).
Numa frigideira com óleo, doure a lingüiça, a carne, a cebola e o alho até que a lingüiça e a carne fiquem cozidas.
Escorra o excesso de óleo, se for necessário.
Junte à mistura de ovo reservada.
Divida o recheio entre as metades de pão e coloque numa assadeira sem untar.
Pincele a manteiga derretida sobre o recheio.
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até ficar quente e dourado.
Dica: Se quiser, use apenas lingüiça, dispensado a carne moída.