Cerca de 50 minutos antes de servir, coloque, numa frigideira sem tampa, o pepino, o vinagre, a água e o açúcar, o sal e a pimenta e cozinhe por mais ou menos 5 minutos.
Retire os pepinos, escorra e reserve.
Com uma faca afiada, corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento.
Na mesma frigideira onde você preparou o pepino, aqueça a manteiga ou margarina e frite as salsichas com o lado cortado para baixo até dourar ligeiramente.
Em seguida, espalhe 1 colher de sopa de maionese sobre cada uma das 4 fatias de pão.
Por cima, coloque duas metades de salsicha e alguns pepinos.
Coloque uma fatia de queijo e cubra com uma segunda fatia de pão.
Derreta a manteiga ou margarina na frigideira e frite os sanduíches, dois de cada vez, até que tostem ligeiramente dos dois lados, acrescentando mais manteiga ou margarina se for necessário.
Corte cada sanduíche ao meio e enfeite com as folhas de salsão.
Rendimento: