Corte a massa já aberta em triângulos grandes e faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo.
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio.
Na base de cada triângulo de massa aberto, coloque uma porção do recheio e enrole como rocambole.
Puxe as pontas levemente para baixo, formando uma meia-lua.
Coloque as massas em uma forma média untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos.
Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
Rendimento: