Cozinhe o sagu somente na água.
Escorra a água quente e enxague-o com bastante água corrente, com o auxílio de uma peneira.
Coloque-o em uma vasinha e acrescente o shoyu.
Deixe descansar por 12 horas.
Adicione o tabasco e o azeite.
Reserve.
Corte o kani em tiras e, depois, ao meio.
Coloque uma colher (chá) de ovas sobre cada torradinha e em seguida, duas tiras de kani por cima.
Sirva em seguida.