Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200 graus C).
Toste ligeiramente dos dois lados a fatia de pão de forma e cubra com as rodelas de tomate e o presunto.
Misture bem o iogurte com a gema e o queijo ralado.
Tempere à gosto com o sal e pimenta.
Por fim, adicione a clara batida em neve.
Espalhe por esse creme sobre a torrada preparada.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar e creme.
Rendimento: