Sobre cada fatia de pão coloque um fio de azeite e leve-as para grelhar.
Escorra bem o tomate e pique-o bem miúdo.
Em um recipiente, misture o tomate picado, o alho e a azeitona.
Tempere com sal e o restante do azeite.
Distribua o tomate temperado sobre as fatias de pão grelhadas.
Sobre cada uma coloque um filé de anchova e as folhas de manjericão.
Sirva em seguida.
Rendimento: