Massa
Dissolva o fermento na água e deixe descansar por 5 minutos.
Misture-o com a farinha de trigo, o sal e o azeite.
Amasse sobre uma superfície lisa até formar uma bola macia.
Se necessário, coloque mais farinha.
Coloque em uma vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer por 1 hora em lugar aquecido.
Unte uma assadeira de 22 x 30cm com óleo.
Abra a massa na assadeira até cobrir o fundo.
Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Recheio
Misture bem todos os ingredientes.
Aqueça o forno em temperatura alta.
Com o dedo, faça depressões na massa.
Pincele com o azeite.
Asse por 25 minutos ou até dourar.
Quando esfriar, corte em quadrados de 5cm.
Corte cada quadrado ao meio e recheie.
Decore com um raminho de alecrim antes de servir.
Rendimento: