Leve uma frigideira com o azeite ao fogo alto e refogue o alho, o coentro, o sal, o cominho e o suco de limão por 3 minutos.
Abaixe o fogo e acrescente o tomate.
Cozinhe por mais 6 minutos e adicione as caudas dos camarões e o pimentão.
Cozinhe por mais 4 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Reserve.
Coloque 1 colherada do recheio em cada metade da massa.
Enrole-as em forma de charuto e sele com a gema.
Repita a operação até acabar os ingredientes.
Frite os charutos em óleo quente até que estejam dourados, escorra-os sobre papel toalha e sirva bem quente.