Tempere o peixe com o vinho e o sal.
Em uma grelha ou chapa, coloque o azeite e grelhe as postas dos doislados até dourar.
Coloque-as em uma travessa e reserve.
Molho de camarão
Cozinhe os camarões em água por 5 minutos.
Escorra e reserve.
Em uma panela com água, cozinhe os legumes por 20 minutos.
Retire-os da água e reserve.
Em uma frigideira aquecida, coloque a manteiga e o azeite e aqueça-os.
Doure o alho e a cebola.
Acrescente o pimentão e o tomate.
Refogue por 3 minutos em fogo baixo.
Em uma tigela, dissolva a farinha na água.
Coloque a mistura aos poucos na frigideira, mexendo por 3 minutos.
Acrescente o leite, o leite de coco, o creme de leite e o sal.
Misture por 4 minutos.
Adicione o colorífero e os legumes cozidos.
Arrume os camarões sobre o peixe na travessa.
Acrescente o molho por cima.