Para o vinagrete, em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o suco de limão e sal.
Reserve.
Em uma vasilha, tempere o peixe com sal, o suco de limão e o alho.
Passe o peixe pelos ovos batidos com um garfo e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente, em imersão, até dourar.
Escorra sobre papel toalha e sirva com o vinagrete.