Em uma vasilha pequena, marine o peixe com limão, azeite, as ervas, sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe descansar 15 minutos.
Embrulhe o filé de peixe com alumínio e coloque em uma assadeira.
Asse em forno médio (180 graus C) por cerca de 20 minutos.
Tire o papel alumínio, regue o peixe com um fio de azeite e deixe dourar por 5 minutos.
Sirva em seguida.