Tempere os filés com o sal.
Passe a farinha de trigo sobre os filés.
Aqueça uma frigideira com borda alta e coloque a manteiga.
Frite os filés, dourando dos dois lados.
Reserve-os em um prato.
Na mesma frigideira, doure as fatias de abacaxi em fogo baixo e reserve-os.
Coloque os filés de volta na panela, por cima o suco que sobrou do abacaxi.
Escorra e sirva.