Tempere o peixe com sal, pimenta, 2 cebolas e o alho.
Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola restante até murchar.
Misture o amido de milho dissolvido no leite com a gema e despeje na panela.
Cozinhe até engrosar, mexendo.
Tempere com sal, noz moscada, pimenta e retire do fogo.
Em um refratário untado, coloque o peixe e o creme por cima.
Misture a mussarela com o tomate e tempere com sal.
Espalhe por cima do creme e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Se desejar, sirva com salada verde.
Rendimento: