Seque bem os filés e bata-os levemente com o batedor de carne.
Bata os ovos, com sal a gosto.
Passe os filés nos ovos e na farinha de trigo, reservando metade dos ingredientes.
Frite os filés no óleo quente.
Doure-os bem para ficarem crocantes.
Coloque-os sobre papel para absorverem a gordura.
Corte as bananas em 4 fatias no sentido do comprimento.
Passe-as no ovo e na farinha de trigo, que ficaram reservados, frite-as em seguida na manteiga e também retire o excesso de gordura no papel.
Para servir disponha alternadamente numa travessa, filés e bananas.