Limpe os camarões.
Lave com água e limão.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Refogue a cebola picada no óleo e manteiga misturados.
Junte os camarões, os temperos e abafe.
Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos.
Acrescente o palmito cozido.
Engrosse com uma colherinha (chá) de maisena dissolvida no leite.
Forre um pirex com o queijo catupiri, espalhando-o bem, como se estivesse forrando uma forma com massa.
Sobre o catupiri.
Coloque o recheio de palmito e camarão.
Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno quente.