Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou margarina.
Junte a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
Cozinhe, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
Junte o vinho e cozinhe lentamente durante 5 minutos.
Junte o caldo, a salsinha e a folha de louro.
Cozinhe durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente.
Rendimento: