Temperar o peixe a gosto e colocar 2 colheres (sopa) de caldo de limão. Colocar na panela em camadas, depois de uma hora que estiver temperado, da seguinte forma:1a camada: tomate em rodelas2a camada: peixe3a camada: batata4a camada: cebola5a camada: cheiro verde, pimentão em rodelas6a camada: azeitonasRepita as camadas sucessivamente. Regar com azeite. Cozinhar em fogo brando.