Pique a alface e a rúcula em pedaços grandes e coloque no meio de um prato grande.
Corte o sashimi de abacate e salmão e os intercale sobre as folhas, formando um círculo.
Reserve cinco lâminas de sashimi de salmão para fazer uma flor no meio.
Ponha as algas kaisou e wakame já hidratadas (em água corrente por três minutos) ao redor do prato.
Regue com o molho de shoyu, alho, limão e gengibre e faça uma flor de salmão com as lâminas reservadas no centro do prato.
Polvilhe a alga hijiki hidratada por todo o prato.