Tempere o salmão com o alho, vinho, tomilho limão, sal e pimenta a gosto.
Grelhe com um fio de azeite, mantenha aquecido e utilize na montagem.
Molho
Coloque a manteiga em uma frigideira ,leve ao fogo e refogue a cebola e o alho poró.
Junte os cogumelos fatiados e refogue.
Acrescente as fatias do fundo de alcachofra, o vinho, tempere com sal e pimenta e refogue rapidamente.
Acrescente a farinha batida com o caldo de legumes e cozinhe mexendo sempre para não formar grumos.
Junte o creme de leite fresco, espere levantar fervura e verifique os temperos acrescentando mais se necessário.
Mantenha o molho aquecido.
Montagem
Misture a massa cozida com o molho e sirva bem quente com uma porção do salmão grelhado.
Dica