Cozinhe o talharim em bastante água salgada até ficar al dente, isto é, macio, mas resistente à mordida.
Escorra, enxague com água fria e escorra novamente.
Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Adicione o leite, aos poucos, e cozinghe mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta-do-reino.
Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho.
Misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.
Dica
Para congelar: deixe esfriar, embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador.
Para descongelar: retire do congelador, leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200 graus C) e asse com a forma coberta com o papel alumínio por 45 a 50 minutos.
Retire o papel e asse por 5 minutos até dourar as migalhas de pão.
Outros tipos de macarrão também combinam com a receita como, rigatone, tortiglione, etc.
Rendimento: