Escolha a massa da sua preferência.
Coloque na água fervendo (temperada com sal) para cozinhar.
O molho deve ser feito numa frigideira.
Abra uma lata de atum de qualidade e despeJe o óleo na panela.
Reserve o atum para depois.
Se o atum não tiver óleo, coloque aproximadamente 4 colheres (chá) de azeite na frigideira.
Em fogo baixo, acrescente as pimentas secas (chilli), dependendo do seu gosto por mais apimentado ou menos.
Adicione o dente de alho grande amassadado, as alcaparras (mesmo que você não goste, para dar o perfume), e os filézinhos de anchovas.
Deixe tudo dourar.
Pique uma salsinha (a gosto) e coloque, parte do caule na panela.
Reserve as folhas pra depois.
Quando estiver tudo dourado acrescente o atum.
Coloque uma pitadinha de canela, as azeitonas pretas, das que vem com caroço, pois tem melhor sabor, porém sem o caroço.
Misture tudo.
Coloque o molho de tomate.
Baixe o fogo e deixe apurar.
Quando o molho estiver pronto e a massa pronta e escorrida, junte os dois.
Se o molho ficar um pouco grosso, acrescente 2 colheres (sopa) de água e misture.
Jogue as folhas de salsinha e deixe umas por cima para dar acabamento.
E esprema o suco de 1/2 limão pequeno.
Sirva em seguida.