Cozinhe o macarrão em água fervente com o sal até ficar al dente (cozido, porém firme).
Escorra, regue com o azeite e reserve.
No processador de alimentos, processe o manjericão com o alho, metade do queijo parmesão e metade do creme de leite.
Retire do processador e misture o restante do queijo e do creme de leite.
Reserve.
Aqueça o macarrão reservado,misture o creme, salpique com a castanha-do- pará picada e sirva em seguida.