Numa panela coloque água, a folha de louro, os alhos, o colorau e a polpa de tomate e tempere com sal.
Quando a água ferver, adicione o frango e deixe cozinhar.
Depois de cozido deixe esfriar um pouco e então desfie.
Reserve.
No copo da bimby coloque um fio de azeite, os cogumelos e os espinafres.
Tempere com sal e programe 10 minutos, T 100 vel colher inversa.
Junte as nozes e deixe cozinhar por mais 3 minutos, T 100, vel colher inversa.
Reserve.
Numa taça junte o ricota e o frango e envolva bem.
Tempere com sal e reserve.
Com o copo limpo, coloque o azeite, a cebola picada e programe 3 minutos T 100 vel 1
Junte o tomate e os sucos, o concentrado, os orégano e uma pitada de sal.
Programe 10 minutos, T 100 vel 1.
No final triture uns segundos na vel 6-7 até obter a consistência desejada.
Numa assadeira coloque o molho de tomate.
Por cima disponha as placas de lasanha e por cima destas um pouco do preparado de ricota e frango, seguido dos cogumelos e espinafres.
Adicione o resto do preparado e termine com placas de lasanha.
Polvilhe com o queijo mussarela de bufala e leve ao forno preaquecido a 180 durante 20 minutos.
Sirva em seguida.