Cozinhe o repolho inteiro em água e sal por 15 minutos e reserve.
Refogue a cebola e o alho em um pouco de água e em seguida, coloque a polpa de tomate.
Acrescente um pouquinho de água e deixe apurar, para encorpar um pouco, mas sem ficar muito grosso.
Para montar a lasanha, coloque um uma assadeira pequena uma camada de molho, por cima uma camada das folhas de repolho, uma camada de peito de peru defumado e uma de queijo branco em cubinhos, finalize com uma camada de molho de tomate.
Repita as camadas e por cima polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno pré aquecido (180 grausc) por 5 minutos para gratinar.