Cozinhe a lasanha em água fervente e sal marinho, escorra e deixe descansar em um cima de um pano úmido.
Bata no liquidificador o brócolis cozido no vapor com um pouco da água do cozimento e sal marinho se necessário e Reserve.
Bata no liquidificador o tofú ralado, o suco de limão, sal e o manjericão, até formar uma pasta grossa e consistente.
Adicione a mistura do brócolis à pasta de tofú, até formar um purê cremoso;
Para arrumar a lasanha forre uma forma com a massa, alternando molho de tomate, o purê de brócolis e a massa terminando sempre com uma camada de brócolis.