Misture os queijos e tempere-os com a pimenta do reino moída, o sal e a noz moscada.
Corte cada pedaço da massa de lasanha ao meio, obtendo, 2 quadrados.
Corte na transversal, dividindo em 2 trângulos.
Coloque 1 colher (chá) do recheio em cada massa.
Feche as pontas sobre a massa, como um envelope.
Cozinhe os agnolotti em uma panela com 5 litros de água fervente por 1 minuto.
Escorra e reserve.
Aqueça o creme de leite e acrescente o queijo ralado aos poucos, até o creme ficar firme.
Acrescente os agnolotti e deixe cozinhar até atingirem o ponto desejado.
Junte as uvas frescas e espalhe as amêndoas antes de servir.