Bata no liquidificador a farinha, e o leite. Numa panela derreta a manteiga, junte o leite batido aos poucos, mexendo sempre. Acrescente sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até tomar consistência.
Retire do fogo. Volte ao liquidificador e bata o creme com o alho-poró e o creme de leite. Passe por peneira grossa.
Monte a lasanha em forma refratária colocando uma camada de molho, uma camada de massa, molho, presunto, molho, massa, molho, queijo. Termine com molho e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno para assar e gratinar.
Dicas de Congelamento: Resfrie o molho, só então monte a lasanha. Embale e congele.
Como Descongelar: Retire do freezer, descongele de véspera em geladeira, ou forno fraco por 1 hora, asse e sirva.