Leve as batatas ao fogo para cozinhar.
Verifique o ponto do cozimento das batatas com um palito ou garfo.
Não deixe as mesmas desmancharem.
Unte uma frigideira com óleo e frite o bacon picadinho.
Se o bacon frito tiver muito óleo, retire um pouco da frigideira.
Coloque o requeijão por cima do bacon e misture bem na frigideira.
Despeje o requeijão com o bacon num refratário médio, esparramando, com uma colher, sobre o fundo e laterais.
Coloque as batatas cortadas em rodelas por cima do requeijão; salpique salsa e orégano por cima e leve ao forno (180º) até gratinar por cima.
Não deixe queimar.
Na hora de servir, ainda quente, polvilhe com mussarela ralada.
Não é necessário colocar sal.
O sal do bacon é suficiente.