Tempere os filés com alho, suco de limão, sal, pimenta, salsinha e coentro. Deixe nesse tempero por 1 hora.
Misture a farinha com o leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Retire do fogo, junte o espinafre, prove os temperos e reserve. Unte uma fôrma refratária com margarina e coloque os filés um ao lado do outro.
Leve ao forno preaquecido a 175ºC por cerca de 10 minutos.
Coloque sobre cada filé uma porção do creme de espinafre e por cima 1 colher de requeijão. Leve ao forno por mais 10 minutos.