Cozinhe o maço de brócolis até que suas flores (os pequenos buquês de brócolis e de couve-flor, que se comem, são as flores dessas plantas, você sabia?) fiquem macias, retire da panela, escorra, pique bem miudinho e reserve.
Cozinhe as cenouras raspadas e quando estiverem macias ao toque do garfo, retire-as da panela, corte-as ao meio e fatie em tiras finas no sentido do comprimento. Reserve.
Escorra o atum e misture bem com o catupiry e o brócolis picadinho.
Pegue uma fatia de presunto e uma fatia de queijo e recheie com 1 tira de cenoura e um pouco da pasta de atum com catupiry e brócolis.
Enrole como se fosse um rocambole e faça um corte transversal no meio.
Arrume numa bandeja ou travessa e sirva como entrada.
Receita fornecida pela Churrascaria Radial Grill