Lave e enxugue o peixe. Tempere-o com sal, pimenta e suco de limão. Deixe por 15 minutos.
Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e deixe-os fritar por 3 minutos.
Junte o purê de tomate e os pimentões e refogueos por 5 minutos ou até formar um caldo grosso.
Adicione o peixe, a folha de louro, o coentro e o cheiro-verde.
Misture bem e cozinhe no fogo brando até que o peixe se dissolva e forme uma pasta.
Dissolva a maisena no leite e junte ao peixe. Cozinhe em fogo baixo para engrossar levemente.
Prove os temperos e sirva-o guarnecido com os camarões.