Limpe a peça de carne das gorduras e nervuras excedentes.
Enquanto isso, bata bem todos os ingredientes de tempero no liquidificador e depois coe para obter um líquido mais fino e mais fácil de injetar na carne. Há dois tipos de seringas usadas para injetar o tempero.
Uma delas é dotada de agulha e a outra, que foi usada neste caso, tem apenas um canudo que deve perfurar a carne.
Carregue a seringa e injete espalhando o tempero por toda a peça. Isso não exige nenhuma habilidade especial.
Depois embrulhe a carne em papel celofane