Leve ao fogo o leite de coco, metade do leite comum, o azeite de oliva, a cebola picadinha, o pimentão, o tomate, o coentro, o cheiro verde e a massa de tomate.
Mexa até ferver.
Quando ferver, se quiser, pode passar a mistura em uma peneira para tirar os temperos, senão pode deixá-los.
Coloque o camarão neste molho e deixe cozinhar.
Passe o pão molhado no liquidificador junto com o leite comum restante e acrescente aos poucos ao camarão.
Enquanto isso, frite o peixe escolhido, desfie e acrescente aos camarões junto com o azeite de dendê.
Por último, coloque o creme de arroz para engrossar. Deixe cozinhar em fogo brando e sirva a seguir.