-Coloque o pão de molho no leite de cocô fino e depois processado no liquidificador. Acrescente mais um pouco do leite de coco e água para ajudar a bater.
-Acrescente o tomate, a cebola batida no liquidificador, um pouco de alho e sal.
-Acrescente os amendoins, as castanhas, os camarões secos processados. Ir colocando aos poucos para não empelotar. Misture bastante, mexendo com a colher de pau.
-Acrescente o dendê aos poucos, até dar uma coloração dourada.
-O alho e o sal deve ser dosado aos poucos, por motivo do camarão seco já ter sal.
-Depois de provar, ver se acrescenta um pouco mais de leite de coco.
-O ponto de pronto: percebe-se quando ao levantar a fervura, sem parar de mexer, colocar um pouco em um pires e quando frio, levantar as bordas, e esta solta deixando a superfície livre de vestígios.
Para acompanhar: arroz e moqueca de peixe e camarão.
Rendimento: 10 porções.