-coloque o polvo já limpo e inteiro em uma panela e despeje a cerveja, complete com água, verifique o sal e deixe cozinhar ao ponto de quase macio.   Após ocozimento, corte aos pedaços grandes.   Reserve.

-em outra panela esquente o azeite e deixe dourar a cebola e o alho. adicione os tomates picados, alecrim, cravo, canela, louro e deixe cozinhar até desmanchar os tomates; após adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e a xícara de vinho e mexa bem.

-logo em seguida adicione o polvo já cortado e deixe curtindo nesse molho durante aproximadamente 15  minutos, corrija o sal se necessário. desligue o fogo.

-enquanto isso, frite na manteiga, as cebolinhas aperitivo, de modo que fiquem douradas.

-logo em seguida misture as cebolinhas com o polvo de modo que tudo fique integrado.

Servir quente.receita para 03 ou 04 pessoas.