Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo o fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar por 15 minutos . Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
Espere o crescimento desta massa durante uns 15 minutos.
Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 g cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas.
Espere o crescimento coberto com um pano , até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.
Recheio
Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.
Sempre mexendo para não encaroçar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.