Aqueça a gordura, junte o bacon e frite como torresmo, retire-os da gordura e reserve.
Na mesma gordura refogue o alho, cebola, junte os tomates, quiabos e milho, tempere com sal e pimenta, louro. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até o quiabo amaciar, junte então o cheiro -verde retire do fogo e misture o bacon torradinho.
Sirva como acompanhamento para paçoca.