Coloque o filé numa assadeira e tempere com sal e pimenta. Misture a mostarda
com a manteiga e o alho e espalhe sobre a carne. Leve ao forno quente (250°),
preaquecido, por 20 minutos. Vire e asse por mais 20 minutos. Acrescente um
pouco de água à assadeira, enquanto a carne assa, para evitar que queime.