Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira, refogue
o pimentão e a cebola na 1/2 colher de azeite. Antes que doure, diminua o fogo e
espalhe o coentro picado. Por sobre essa cama de refogado, deposite os filés
de peixe já temperados. Tampe a frigideira. Em um recipiente misture o leite, a
mostarda, o curry, o requeijão cremoso light e o amido de milho. Tempere com uma
pitada de sal. Despeje essa mistura de uma só vez sobre o peixe da frigideira e
torne a tampar. Deixar em fogo baixo até o peixe cozinhar (até soltar lascas).
Servir com salada verde.