Depois de temperar o peixe, com tudo que goste, embrulhe-o em uma folha de papel
alumínio. Coloque-o em uma telha e leve ao forno para assar. Depois de 20
minutos, abra a parte de cima da folha do papel alumínio, regue com o caldo do
peixe, e deixe corar o mesmo, por aproximadamente mais 20 minutos. Sirva na
própria telha (se quiser). Enfeite com alface e maionese. Sirva com arroz branco
e um bom vinho.