Amasse bem com um garfo a mandioca cozida e coloque-a no
liqüidificador com os demais ingredientes, menos a farinha de trigo. Bata
durante 5 minutos. Despeje numa bacia e vá juntando a farinha de trigo aos
poucos, amassando e sovando. Depois de ter adicionado toda a farinha, sove a
massa por mais 10 minutos. Ela deve ficar lisa. Faça, então, pequenas
bolas(cerca de 30) com as mãos e vá colocando numa assadeira untada, uma ao lado
da outra, sempre com um espaço entre elas, pois crescem muito. Devem ser
colocadas num lugar quente, cobertas com um pano, para crescer durante 1 hora.
Depois, leve-as a assar, em forno pré-aquecido, durante 30 minutos.
Variação com lingüiça
Refogue 300 g de lingüiça em óleo. Escorra bem e, ao enrolar os
pãezinhos, ponha uma rodela no centro de cada um.