Faça uma esponjinha com 50 g. De farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de
água. Deixe coberto com um pano durante 15 minutos. Após este descanso, adicione
o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar
coberta com um pano durante uns 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos
em bolinhas de 70 g. Cada uma e coloque em assadeira untadas. Espere novamente o
crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, pincele os modelos
com ovos batidos, jogue um pouco de queijo ralado em cima de cada um e leve-os
para assar.
Temperatura de forno: 200º c
Duração do forno: 25 minutos aprox.
Quantidade: 25 à 30 pães