-Amasse o fermento com meio copo de leite morno e 50 gr. de farinha de trigo.
Cubra e deixe descansar por 2 horas. Junte 200 gr de farinha, 3 copos de leite morno, e as gemas. Por fim, junte as claras em neve, e o creme de leite.
Descanse meia hora.
Obs: Blinis são pequenas panquecas que acompanham caviar e salmon.