Faça cortes profundos e à mesma distância no pão. Lave os tomates e corte às rodelas. Corte também o mozzarella em fatias. Tempere de sal e pimenta o pão e o queijo. Em cada golpe no pão disponha presunto, tomate e queijo.
Pele o alho, esmague e misture com o azeite. Coloque o pão sobre folha de alumínio, pincele com o azeite e feche a folha de alumínio. Asse cerca de 4 minutos dos dois lados. Retire da folha de alumínio, pincele com o vinagre e polvilhe com o manjericão picado.