Coza os ovos em água temperada de sal. Depois de cozinhados, descasque-os e abra-os ao meio. Retire as gemas cuidadosamente e desfaça-as com um garfo.
Pique o fiambre (presunto) e misture-o às gemas, juntamente com a maionese. Depois de tudo bem ligado, recheie os ovos com esse preparado.
Disponha sobre um prato de servir, a alface finamente migada e por cima coloque os ovos. Enfeite com dois rabanetes, um às rodelas e outro em flor.