Preparar o gratin con o pão branco esfarelado, algumas folhinhas de menta, azeite sal e pimenta.
Cortar 5-6 tomatinhos em pequenas partes, cobrir as ostras con o gratin e colocar no forno até que esteja dourado
Enfeitar com alguns pedacinhos de tomate temperados com azeite e colocar em um prato quente.