Pré-aqueça o forno a (180ºC). Unte e forre uma forma de pão de 22×12 cm.
Espalhe 25 ml ou 1 1/2 colher (sopa) de açúcar na forma e espalhe igualmente no fundo e nas laterais. Deixe cair o açúcar que sobrar.
Peneire a farinha, o fermento e a farinha de milho em uma tigela.
Repita isto mais duas vezes. Deixe à parte. Com um batedor elétrico (mixer), bata a manteiga até ficar macia.
Adicione o restante do açúcar e continue batendo até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
Coloque os ingredientes secos na mistura de manteiga, em três porções; não misture.
Coloque a essência de baunilha, as groselhas ou passa, as nozes, a casca de limão e os pedaços de chocolate e misture bem.
Coloque a mistura na forma preparada e asse por 45-50 minutos.
Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes transferir para uma grelha para esfriar completamente.
Coloque em uma travessa para servir e polvilhe com uma camada de açúcar de confeiteiro por igual antes de servir.
Polvilhe alternadamente enquanto decorra com metades de nozes.